生鲜巨头再布局佛山的启示
生鲜巨头再布局佛山的启示 生鲜超市巨头美思佰乐在佛山布点的速度很快,距离其佛山一号店铂顿城店开业不到半年时间,位于城南兆阳广场二楼的美思佰乐佛山二号店,25日与城南市民见面。
不同于其广州一号店的写字楼商业门店,这个生鲜超市巨头将佛山市场的定位侧重于社区,以此不难管窥外来巨鳄对于佛山未来商业发展的独到心得在电子商务的冲击下,不以规模体量取胜、而选择与生活紧密相关的精品特色零售业;不强求辐射人群的地域范围有多广,却着重于便捷优质的社区服务;不仅瞄准于覆盖新住宅区,还侧重对于旧片区提升和改造的配套。
启示一体量不大 但紧紧服务生活、服务社区
25日上午11点,新商业体兆阳广场一开放,数以万计的居民一下子涌入进来,似乎人们的购买欲一下子释放出来,兆阳广场的室内扶手电梯也不得不分批放行。当记者挤上二楼美思佰乐超市,已经是大汗淋漓,再向下望去,全是黑压压、等待进入电梯的人群。
美思佰乐佛山二号店位于兆阳广场二楼,这家门店是其在中国的第7家店,值得注意的是,这家店的直营面积约2500平方米,基本等同于铂顿城店,陈列商品约有15000种。
一个事实是,与众所周知的永旺超市相比,2500平方米的美思佰乐经营体量并不算大。这是美思佰乐的首家社区型门店。美思佰乐商业有限公司董事、总经理安倍悟先生表示。作为日本零售业的第三代超市形态,美思佰乐以食品为主,减少了传统综合零售业中的服装、家居等内容,而主要以生鲜食品等与生活紧密相关的产品为主。对于生鲜食品超市来讲,可以把更多的注意力、精力放在食品安全和品质上。
从4月开始营业至今,铂顿城一号店的运行情况超过了我们的预期,佛山人的消费能力让我们刮目相看。安倍悟先生透露。
一个令人印象深刻的细节是,就在美思佰乐铂顿城店的进出口处,记者发现,常常有来自该公司广州总部的负责人长时间站立,仔细观察着进出超市的居民的购物习惯。
从佛山居民的交通出行模式到购物单量、家庭采购还是个体采购分析,最后再到商品的调整,这个外来超市做了非常精细化的管理分析。铂顿城商业运营方一位负责人透露。我看到美思佰乐后台仓储区域的管理,感觉很震撼。
安倍悟向记者透露,在他们眼中,佛山人到店消费的高峰期主要是周六、周日,与广州人进出超市依靠地铁、公交等公共交通工具不同,佛山人主要是开私家车、以家庭为单位来到超市,这样一来,超市的商品摆放和布局就要结合市民的消费习惯进行调整。开车来的市民,可以购入大件商品,一次购买的量也很大。
此外,在对比广佛两地居民的消费内容时,他们发现,佛山人更侧重于水果、蔬菜等与日常消费更为紧密相关的商品,多元化口味的熟食等则退居其次。这也提醒我们,在商品设置时,需要的是更贴近生活的日用产品。
以上细节在佛山一位商业人士看来,这些现代商业理念其实非常值得佛山的本土超市学习,对于客人消费习惯的观察,商品结构的调整,对于后台仓储空间的管理和利用,都做了精细化和人性化。
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