控糖首次写入膳食指南福州菜偏甜要注意

5月15日至21日是我国第二个“全民营养周”。日前，营养专家解读了新修订的《中国居民膳食指南2016》，并根据福州人的饮食特色给出建议。

“新版《指南》中盐的推荐值，从上一版的6克变为少于6克。”福建医科大学营养学许榕仙教授解释，高盐饮食与高血压关系密切，尽管中国人平均盐摄入量已下降，但仍高于世界卫生组织推荐的最大摄入量（成年人每日低于5克）。

许教授还认为，福州人爱吃海产品,海产品本身含盐，不少人烹饪时仍加盐，容易导致盐摄入量超标。

省妇幼保健院儿童保健科卢国斌医生说:“我们给十几家直属幼儿园的孩子做体检，发现患龋率达30%，有的孩子20颗牙就蛀了16颗。”卢医生建议，在孩子牙齿发育期，2岁以内一天要吃一颗鱼肝油。此外，许多家长把汤上的油都撇干净了，这容易导致孩子营养不均衡。

针对福州人饮食偏甜的特色，省营养学会副理事长兼秘书长黄芳针指出，《指南》中首次提及控制糖分摄入，建议少吃甜味食品，各类添加糖提供的能量比例应控制在每日10%以内。省人民医院营养科王冲建议，爱吃甜味菜的人可以用糖醇替代白糖。