苹果刮出一层白蜡福州水果批发商很普遍

发布时间：2021-01-07 15:01:51 阅读：次来源：电子线厂家

轻轻一刮，苹果皮上出现一层白色的蜡

海峡网3月21日讯（海都记者朱丽萍文/图）“轻轻一刮就是一层白色粉末，这些打蜡水果能吃吗？”昨天，福州市民薛女士在微信朋友圈发了一张打蜡苹果的图。那么，打蜡的水果对人体有没有害，怎样才能清洗掉？

昨日，记者走访福州市场发现，苹果、橙等水果打蜡很普遍。专家表示，即使是食品级蜡，人体过量摄入，也容易引起恶心、呕吐、胃部不适以及腹泻等。

给苹果削皮发现一层蜡

薛女士说，昨天她在给苹果削皮时，无意中用水果刀轻轻一刮，发现有一层白色粉末状的蜡，这让她很担心。

昨日，记者走访福州多家超市以及水果店发现，货架上的红富士、橙、红蛇果等水果，都泛着亮光，手摸上去黏黏的，肉眼即可看出是打了蜡。

“打蜡很正常啊，打蜡的水果易于存放。”福州海峡果品批发市场多位水果批发户表示，柑橘、芦柑、苹果、香梨、柠檬、白梨以及蛇果等，经常会被打蜡；但葡萄、枇杷等直接食用的水果是不打蜡的。

水果批发商：打蜡好卖又贵

据介绍，水果打蜡很普遍，特别是反季节水果和进口水果，打蜡不仅能保鲜和提高“颜值”，还能防止腐烂、生虫。柑橘类水果易腐烂，特别是脐橙、柠檬、橘子等，在采摘时，为了卖相好，都会被打上一层蜡。

“打蜡的水果卖相好，更好卖，价格也至少贵两成。”福州多位水果批发商透露，水果打蜡一般都是用食品级蜡，但食品级蜡成本比工业级蜡贵好几倍，所以不排除一些商贩会用工业级蜡代替食品级蜡。

记者了解到，我国《食品添加剂使用卫生标准》是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须是食品级蜡，因为工业级蜡含铅、汞等重金属，可能致癌，过量摄入危害健康。

福建省中医药大学国医堂许仕纳主任医师表示，即使是食品级蜡，摄入多了也容易引起恶心、呕吐、胃部不适以及腹泻等，工业级蜡则可能引起中毒等。

□小贴士

如何辨别工业蜡?

专家提醒，买水果时用纸巾在水果表面轻轻擦拭，如擦完后，纸巾上有颜色(往往是淡红色)，很有可能是用了工业级蜡。此外，工业级蜡有轻微刺鼻异味，而食品级蜡则无色无味。

如何清洗果蜡？

福建农林大学亚热带果树研究所所长赖钟雄表示，橙、橘、柑等皮比较厚的水果，可以用细盐慢慢搓洗水果表面，能够洗净大量果蜡和灰尘；桃、李等软皮水果，可挤一点牙膏溶化在水里，然后用含有牙膏的水慢慢搓洗水果表面；葡萄、提子、蓝莓等小颗粒的水果，可在水中加入面粉，将水果泡入水中逐一清洗。若市民还不放心，可在食用水果前把果皮削掉，并尽量少买反季节水果。