“养生”脱糖电饭煲能降糖70%？

养生脱糖电饭煲能降糖70%？随着抗糖概念的流行，不少人在日常生活中会选择低糖的饮食方式。近日，脱糖电饭煲产品就引起了不少人的关注。有不少商家称，电饭煲采用米汤分离等技术降低米饭中的糖量，从而对健康饮食起到帮助的作用。有商家声称，电饭煲甚至可以达到降低70%还原糖的作用。脱糖电饭煲是否真有如此作用？近日，据央视介绍，记者曾带着电饭煲进行实验测定，结论显示，普通电饭煲和脱糖电饭煲蒸出来的米饭，进入人体后形成的血糖实际没有差异。今年7月，广东省消委会曾发布消费提示称，大多数低糖电饭锅样品具有一定的减少米饭糖类含量的功能效果，但不等同于食用低糖米饭就直接降低人体血糖含量。宣传还存在该类产品宣称的功能指标和参照对象不明确、大部分样品宣称的效果与测试结果不一致等问题。现象脱糖电饭煲热销商家称可降糖70%近日，有关脱糖电饭煲低糖电饭煲等产品在网上热销。商家表示，这些电饭煲可以降低米饭含糖量，达到养生、有益健康的作用。10月30日，北青报记者搜索看到，不同种类的脱糖电饭煲价格不同，价格低的200余元，价格高的1900余元。有多种电饭煲月销量在1000台以上，也有的电饭煲近日已经预订9000余份。多个脱糖电饭煲的宣传页面显示，这种电饭煲采用的是米汤分离的方法达到降糖效果。例如有产品宣传介绍称，大火煮沸后，米粒会溶解出部分淀粉，经过反复冲刷后，滤除溶出的淀粉，米汤分离，再通过恒温蒸熟米饭。有商家客服称，自家生产的脱糖电饭煲可以去除30%的淀粉，还有专业款可以去除50%的淀粉，可以有效控制血糖升高，保持低糖健康的生活状态。商家发来的一份检测报告显示，低糖米饭总糖量为0.15g/100g，普通米饭为0.34g/100g。同时该客服称，市面上有的商家宣称电饭煲去淀粉率为70%则不太可能。另一家商铺客服人员称，他们的电饭煲可以脱糖71%，但该客服称暂没有检测报告，支持线下检测。北青报记者注意到，多名客服称，低糖电饭煲不能替代药物，也不能用于治疗疾病，不建议高血糖患者敞开吃米饭。探因权威研究所做实验血糖实际没有差异脱糖电饭煲是否真有神奇功效？近日，央视记者购买了一款智能降糖煲，并带到北京市营养源研究所进行实验。据央视新闻客户端消息，专家参照2019年底我国发布的最新行业标准《食物血糖生成指数测定方法》，分别对脱糖电饭煲和普通电饭煲蒸出来的米饭，食用后人体血糖变化情况进行双盲测定。实验中，同样品牌、分量的大米，以及同样多的水，在普通电饭煲和智能降糖煲中分别被做成米饭。有12名健康志愿者参与实验，进行过两次空腹血糖检测，同时男女各半分成两组，其中一组食用普通米饭，另一组食用脱糖米饭，每人均食用150克。餐后两小时内，又选取6个时间点对志愿者进行静脉取血，检测血糖含量。通过将每一名志愿者的餐后血糖数据进行综合测算，得出两条人体血糖曲线。中国科协源新闻专家库成员、北京市营养源研究所GI测试中心技术负责人常静一介绍，普通电饭煲的米饭最高的顶点是8.79，脱糖电饭煲的最高顶点是8.56，但实际上在统计学意义上是没有显著性差异的。两个电饭煲蒸出来的米饭，进入到人体之后，形成的血糖实际上是没有差异的。即同样多的米饭在被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖，脱糖电饭煲并没有起到给米饭脱糖的效果，一些卖家宣称的降糖率达70%更是无从谈起。常静一称，大米饭当中会有90%的碳水化合物，其中75%都是淀粉，经过水溶可能会进入到水里一部分淀粉，但是量会很小，不足以对它(血糖)产生影响。北青报记者搜索看到，杭州老爸评测曾做过脱糖电饭煲的测评，据老爸评测公众号2019年12月4日发布的消息，他们找到12个健康成年人，从空腹开始检测两次血糖，吃掉含50g碳水化合物的食物或50g葡萄糖，在15、30、45、60、90、120分钟后采集6次指尖血液，测定血糖浓度。测评显示，吃了脱糖白米饭血糖确实升得慢，后面下降也很慢。此外，根据计算出来的血糖生成指数(GI值)，脱糖白米饭的GI比普通白米饭还高了两个点。

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