美味又下饭的家常菜学会做给家人尝尝

美味又下饭的家常菜学会做给家人尝尝

蒜苔炒腊肉　

1.切末，蒜切片，红椒切圈。蒜苔洗净切段备用。腊肉切片飞水备用。

2.锅里放少量油，放入腊肉调入料酒用小火将肥腊肉的油煸出。将腊肉推至一边，放入姜蒜爆香，放入红椒圈。

3.倒入蒜苔煸炒至蒜苔软身至表面起皱，调入少许盐炒匀。放少许清水，调入生抽，鸡粉炒匀即可上碟。

番茄鸡蛋炒虾仁

食材：番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖

做法

1.虾剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用；

2.番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；

3.锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用，锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的番茄酱，一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。

凉拌豆腐皮

食材：豆腐皮、洋葱、大蒜、小米辣、大葱、香菜

做法：

1、把豆腐皮切成细丝。小葱切段儿，大蒜切末，香菜切段儿，洋葱切成小块儿，小米椒切碎。

2、锅中烧水，加入少许盐，放入豆腐皮焯一下水，捞出备用。取一只小碗，放入干辣椒面，花椒粉，黑芝麻，胡椒粉，盐，搅拌均匀备用。

3、锅中倒油，油热之后把小葱，洋葱，香菜倒入锅中炸干捞出。把做好的葱油泼入料碗中，放入酱油，白糖。

4、拌匀以后倒在豆腐皮上面，放入香菜，小米辣，充分搅拌均匀以后，麻辣豆腐皮就做好了。

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