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催熟染色脐橙混入市场经销商催熟是流行做法《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:02:54 阅读: 来源:电子线厂家

网导读:外表诱人、颜色异常鲜艳的脐橙,其实很多是经过催熟和染色剂加工过的,近日有媒体深入赣南脐橙产区调查后指出,给脐橙催熟打蜡染色,……

外表诱人、颜色异常鲜艳的脐橙,其实很多是经过催熟和染色剂加工过的,近日有媒体深入赣南脐橙产区调查后指出,给脐橙催熟打蜡染色,已经成为行业内一个不成文的行规。这一事实被曝出后,很多人大吃一惊,爱吃橙子的消费者更是坐不住了。有网友指出,其实违法分子的很多做法都是为了迎合消费者不正常的诉求或偏好,食品安全不能完全依赖政府监管,大家都有一份责任。

催熟脐橙是流行做法

脐橙的成熟时期应为11月到次年1月,然而早在10月初,众多“早产”脐橙便已现身全国多地水果市场。按照道理,10月份的脐橙仍处于青黄交接期,还没完全转黄。不过,记者在广州市场上看到的脐橙却一个个黄澄澄的。这又是何故?

“脐橙至少要11月中旬以后才会完全成熟,而一些商贩为了抢占市场,便提前将脐橙催熟。”据一位脐橙经销商透露,用乙烯利将脐橙催熟已经是一种较为流行的做法。

而根据媒体此前的报道,在用空调保持室温的情况下,在脐橙表面涂上乙烯利,在密闭的空间内放置四五天后,脐橙果皮的青色就基本变黄。记者查询了解到,乙烯利是一种能释放乙烯的化学药剂,乙烯可以使植物的果实加快成熟。

据了解,乙烯利是一种可以合法使用的植物生长调节剂。根据《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2012)的规定,乙烯利可以用于香蕉、菠萝等热带水果的催熟,但并未明确标注可以用于橙子。食品安全博士钟凯撰文指出,参照食品添加剂的管理思路,标准中未注明很可能就属于超范围使用(滥用)。尽管催熟橙子的乙烯利残留量未必有多高,但既然是滥用就已经违法。

按照业内人士的说法,鉴别脐橙是否为催熟的最直接方法就是看橙蒂。如果橙蒂是青绿色的,表示果实没有被催熟;如果橙蒂干枯,且一触碰就容易掉落,则肯定是被催熟的。

为了卖相给脐橙“美容”

从青绿色到橙黄色,“早产”脐橙之所以能“华丽转身”,其中玄机即为染色。

据媒体报道,在一家工厂内,脐橙被催熟后,就可以走上流水线,在这个流水线上,脐橙的清洗、烘干、打蜡、分级一次完成。为了让脐橙的卖相更好,这家工厂把染色粉放进蜡油里,一起为脐橙上色。

而给脐橙染色很可能使用了“苏丹红”。据了解,染色剂分好多种,包括食用色素和工业染料,而曾经在咸鸭蛋中发现的苏丹红就是一种工业染料。作为食品添加剂的组成部分,食用色素是允许应用在食品上的,但像苏丹红这样的工业染料严禁作为染色剂应用在食品上。

“真是太恐怖了!以后买脐橙可得小心点。”针对这一脐橙染色事件,很多网友表示,平时很喜欢吃橙子,且挑选的时候还总是找卖相好的。对此,有网友呼吁,不要因为自己不正常的偏好,帮助违法分子“劣币驱除良币”。“请你想想,在市场买食品时,有没有挑特别红的枸杞、特别白的银耳、特别黄的腐竹、特别亮的橙子?”

食品安全专家董金狮指出,辨别脐橙染色有三种方法:一是看其颜色,过黄过青的不能要,过黄可能被染色,过青说明还没熟透;二摸,如果摸上去很光溜,则说明是打蜡上去的;三可以用湿纸巾来擦拭,如果发黄则是染色脐橙。此外,成熟的橙子有独特的柑橘类水果的芳香,“美容”过的橙子果味较淡。而有的不良加工厂会直接在蜡中兑染色剂,可能用湿巾无法鉴别。专家建议,若现在购买,建议不要购买颜色橙黄、看起来特别漂亮的水果。

■网友观点

@疯魔小二兰:很明显,连卖水果的老板都这么说。不过还真没想到是苏丹红,真是搞不懂这些商人的心理,看着那染色不均的脐橙,真心不敢买。

@二宝吉祥1111:以后橙子还能吃吗?食品安全问题一直有新花样,归根结底是惩罚力度不够。

@颍川陈:很简单,少吃反季节水果和早熟水果。买橙子准备一张纸巾,一擦就知道有没有染色了。这样染色的行为多是经销商的问题,最后的损失却要果农买单。

南方日报记者 赵兵辉

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