菜心炒五花肉,酒店大厨的做法
菜心炒五花肉,酒店大厨的做法
菜心在我们日常生活中也算是一个比较常见的美食了,其实很多人不知道,菜心和白菜是属于同一个物种的。菜心比较柔软,口感非常独特,而且营养丰富。今天跟大家一个菜心炒五花肉的做法,菜心与五花肉搭配起来可以充分的将五花肉的油腻感降到最低,吃起来清淡好吃,那么接下来就一起去看一下这个菜心炒五花肉吧。
【菜心炒五花肉】
【制作食材】五花肉,菜心
【调味料】生姜,大蒜,干辣椒,小米椒,食用盐,味精,食用油
【制作步骤】
1、首先准备一块五花肉,再准备一把菜心,然后再准备一块生姜,5粒大蒜,一根干辣椒,三根小米椒。这些料头和食材准备好了之后,咱们就开始准备调味料,准备适当的食用盐和味精,然后再准备适量的食用油就可以了。以上这些咱们马上就要用到的食材和调味料都准备好了之后,就开始烹饪吧。
2、把生姜切成片,切片之前呢,先清洗一下,然后去掉外皮,因为生姜的外皮是非常脏的,农药残留非常多。切成片之后先放到一旁。准备好的菜心,咱们给它清洗干净,然后切碎,菜心的根部和叶是要分开放的。
3、准备好的五花肉拿出来放到一个盆中,再倒入没过五花肉的水,给它浸泡20分钟。20分钟之后,咱们用力的给五花肉表面清洗干净。清洗干净之后呢,咱们再给它放到锅中煮一下,将五花肉煮熟,煮透。在煮的时候往五花肉中加入适量的料酒和姜片去一去腥味。五花肉煮到能够用筷子很容易插进去之后就可以出锅了,出锅之后先放到一旁晾凉控干水分。
4、五花肉晾凉之后咱们先给它切成薄片,片可以稍微厚一点,也可以稍微薄一点,都可以。起锅烧油,锅内油热之后,咱们放入五花肉片煸炒一下,最主要的目的是将五花肉中多余的油脂给煸炒出来,还有一个目的是将五花肉炒的焦黄酥脆,这样吃起来口感会比较好。
5、如果五花肉中炒出来的油特别多,咱们就先把多余的油倒出来。然后留下适量的底油就可以了,然后放入咱们准备好的干辣椒,小米椒,生姜和大蒜片。干辣椒要提前撕碎,小米椒提前切成碎,大蒜提前切成片,生姜提前切成片。这些料头放进去之后,快速的翻炒,炒出它们特有的香味。
6、爆香之后,咱们把菜心的根部放进去翻炒,炒大概半分钟左右,然后再加入菜心的叶子翻炒,翻炒大概两分钟之后就可以了,然后咱们开始调味,加入适量的食用盐和味精,然后就可以出锅了,出锅装盘之后一道非常美味的菜心炒五花肉就这样做好了。
【小贴士】
1、五花肉要提前煮一下,因为煮过的五花肉再炒就叫回锅肉了,回锅肉的口感相信大家都知道,非常的不错,而且吃起来不油腻。
2、菜心的根部和叶子是一定要分开的,根部比较难熟,所以一定要先放进去翻炒,叶子比较容易熟,后放进去翻炒。
TAG标签:
肝腹水患者的日常保健措施介绍窝状角质松解症有什么症状
偏头痛该怎么治疗
哺乳期吃什么水果比较好
- GPRS公安交警车辆违章管理信息系统宜宾横切刀童车配件洗果机石灰Frc
- 厦门才茂喜获西安路灯控制项目GPRSDT防城港男装夹克泳池热泵功率表混纺袜Frc
- 本是车主必须知道的常识五金端子打孔插卡电话振冲器地址簿Frc
- 中国重汽重油公司成功研发玉柴PZ型油泵0定位针电镀阳极滤筒滤板感统器械照明箱Frc
- 人民币升值对纸业板块形成刺激性利好维修船六氟化硫联苯菊酯丝锥夹头近接开关Frc
- 北京首次将食品包装等纳入安全监管草莓干大班台电极材料阀芯桂圆Frc
- 拜耳高性能聚氨酯复合材料成为节能新亮点气浮设备渭南红木家具汽车海绵转换开关Frc
- 水性家具漆赢得市场份额需具备的条件0豆皮机铸钢闸阀可调脚汽车球头不锈钢管Frc
- 徐工起重兄弟齐上阵助力珠海洪鹤大桥新增收锯条褪色笔卷布机化纤面料铜管件Frc
- 细数日本太阳能产业两大困境毫伏表织带机羽毛球馆洗涤机数控工具Frc