香菇炒鸡肉最好吃的家庭做法
香菇炒鸡肉最好吃的家庭做法
说到鸡肉呢,相信大家都再熟悉不过了,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。不少的朋友都爱吃鸡肉,也因此鸡肉的吃法很多,在广东最常见的,可能就要数白切鸡了,其他地方也有很多特色的做法,重庆的辣子鸡,客家人拿手盐焗鸡等等,每种吃法都有不一样的味道,在农村呢,也有很多的人为了方便,也会拿来炒着吃。比如这期的美食教程,要给大家的就是一个非常好吃的【农家香菇炒鸡肉】的做法,喜欢吃鸡肉的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
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【香菇炒鸡肉】
这道菜不分菜系,属于随意搭配的农家菜,用料简单,配料也是我们常见的,所以基本上,大家在家里就能够轻易完成!
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在开始正式制作这道菜之前呢,我们首先需要准备以下食材:4斤家养鸡1只,新鲜香菇500克,生姜1块,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,老抽少许,水淀粉少许
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第一步:先将香菇清洗干净,然后去掉香菇蒂,有些朋友喜欢吃香菇蒂,也可以留着,再改刀将香菇一分为四,切成小块,然后装盆备用。顺便把生姜去皮后,切成片,然后装盘备用!
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第二步:将鸡肉清理干净,再冲洗干净血水,然后先分块,再剁成小块,装盘备用。这里说下,咱们用的是新鲜土鸡做炒鸡肉吃,所以是不需要腌制的,因为腌制的鸡肉拿来炒时很容易糊锅的,糊锅了有小黑点,做出来的菜就没有卖相了,相信你们看着都会备用食欲的,这点大家要切记!
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第三步:起锅烧热,再加油烧热,然后放入姜片,小火炒香,再倒入鸡肉,大火翻炒,将鸡肉炒至收缩表皮焦黄时,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入少许老抽,然后再小火翻炒,让鸡肉裹上酱油的颜色,然后淋入1碗清水,盖上锅盖,大火烧开后,转成小火炖5分钟!
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第四步:鸡肉炖5分钟之后,揭开锅盖,将香菇放入锅中,然后用锅铲翻炒均匀,再盖上锅盖,中火焖煮5分钟,将香菇煮熟并把香菇的香味煮出来,煮好之后,淋入少许的水淀粉,再大火收汁,等到汤汁浓稠时,即可出锅装盘!
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这样一道做法简单,美味下饭的农家小炒【香菇炒鸡肉】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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好啦,朋友们!这期的美食教程【香菇炒鸡肉】就到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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