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家常小菜,开胃下饭,做法简单

发布时间:2022-07-07 11:20:28 阅读: 来源:电子线厂家
家常小菜,开胃下饭,做法简单 家常小菜,开胃下饭,做法简单

家常小菜,开胃下饭,做法简单

玉米烧排骨

食材:排骨500克,甜玉米2根,花生米一把、姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。

做法:

1.排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫;

2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色;

3.炒到冰糖完全融化,呈棕色,下入焯过水的排骨;

4.继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出;

5.加入没过原材料的开水,加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;

6.大火烧开后再转为小火,下入小葱结,盖上盖,炖上十五分钟;

7.加入玉米段和花生米,盖上盖,再炖上十分钟;

8.揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可;

青椒小炒肉

食材:猪瘦肉3两、粟米笋、蘑菇若干、蒜头2瓣、盐、生抽、料酒。

做法:

1、青椒洗净去籽,用手掰块,蘑菇用手撕成条。

2、粟米笋切滚刀块,肉切丝用生抽腌上。

3、热锅温油,将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒,肉丝变色即可盛出。

4、锅中再倒入少许油,爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒,后放入青椒。

5、加盐调味,稍加些水,炒1分钟左右。

6、菜将熟时,倒入肉丝,并调生抽、料酒和水淀粉,颠锅,翻匀即可。

香辣虾

食材:大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

做法:

1.将大虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿

2.土豆去皮切成条,用净水冲刷备用

3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

4.锅中放入油,烧热后放入虾,炸至金黄时捞出沥干油

5.将土豆条炸成金黄色,捞出沥干油

6.锅中留2汤勺的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味

7.放入红、青椒段翻炒,再放入炸好的虾和土豆条炒匀

8.最初调入盐、鸡精、糖,所有的资料翻炒平均便可出锅

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